INCIDENCIAS
Una amplia representación del sector de la fresa participó entre el 8 y el 10 de febrero en una nueva edición de Fruit Logística Berlín, feria hortofrutícola que reúne a los más importantes agentes del sector. Alrededor de 85% de la fresa onubense se vende fuera de España, en mercados como Alemania, país que constituye uno de los principales destinos de exportación.
La fresa fue en la campaña pasada el tercer producto andaluz más exportado, en cantidad y en valor económico. En general las heladas no han producido daños directos sobre el cultivo de la fresa, aunque las bajas temperaturas imperantes en esta semana sí han producido una disminución de la frecuencia de la recolección por falta de maduración. Muchos agricultores se han visto en la necesidad de defender el cultivo del frío generando humo y calor dentro de los invernaderos para evitar mayores daños en la planta y en el fruto. No obstante, en algunas explotaciones se
aprecian daños en la fruta en forma de “puntas blandas” y también flores dañadas por el frío.
Esto último podría repercutir en una merma de la producción en las semanas siguientes.
MERCADOS EN ORIGEN
A pesar de la ralentización de la producción se lleva recogido aproximadamente el doble que en la campaña pasada por estas fechas. A finales de la semana 6 se lleva producido más del 7% de la producción esperada en el total de la campaña (gracias en gran parte a la mayor apuesta que se ha hecho por las variedades tempranas).
El precio percibido por el agricultor ha descendido considerablemente, especialmente en los últimos días de esta semana, y se encuentra en el entorno de los 1,54 €/kg4 para la fresa de primera categoría. En opinión de la mayoría de comercializadoras del sector, se trata de un precio bajo para el nivel de producción existente. El mercado nacional se encuentra algo ralentizado, lo que se atribuye al frío de estas semanas, que desincentiva el consumo y produce la caída de precios.
MERCADOS EN DESTINO
En el mercado nacional el precio de la fresa de origen Huelva en los principales minoristas de la distribución moderna nacional se acerca a los 4 euros por kilo, un 4% por debajo del de la semana anterior. La exportación continúa con un ritmo moderado pero paulatino, y muy distribuido en todos los destinos, absorbiendo la mayor parte de la producción (el 100% en algunas empresas consultadas). El nivel de ventas al exterior asciende ya entre el 25 y el 30% del nivel máximo
que se espera alcanzar.
La mayoría de las empresas consultadas han mencionado dificultades en el transporte hacia Europa como consecuencia de la nieve, que aunque no son calificados de importantes, sí representan ciertos retrasos en las entregas de fruta.
En los mercados mayoristas alemanes el precio de la fresa española osciló desde los 3,26 €/kg del mercado de Frankfurt a los 4,25 €/kg en el mercado de Hamburgo. En los mercados de Francia, las cotizaciones van desde los 2,20 €/kg en el mercado de Perpignan St Charles a los 3,40 €/kg en el mercado de Toulouse, para la presentación de barquetas de 250 gramos.
La cotización de la fresa originaria de Huelva en el mercado de Londres evolucionó a la baja desde los 3,38 €/kg hasta los 2,87 €/kg al final de la semana. En el mercado de Milán el precio del fresón se movió dentro del rango 3,60 – 3,80 €/kg.
Fuente: Junta de Andalucia / Freshplaza